三重県生まれ。
20歳のときに北海道で久司道夫氏の講演会でマクロビオティックを知り、その後、日本CI協会で研修生、料理教室助手を経て、28歳のときに蕎麦打ち職人、マクロビオティック料理人として独立。
現在は、リマクッキングスクール講師など多方面で活躍中。

ナチュラルフード・プロデューサーである、花田美奈子氏の元でオーガニック料理、ベジタリアン料理を学び、特に雑穀にこだわり、その中でも五穀のレシピの巾を広げ親しみやすい料理にしてきた。
また、各種企業への商品開発、ホテル（小渕沢・ルラシュ、富士箱根ランド)へのメニュー提案やマクロビオテック料理店のプロデュース等幅広く活躍中。

＜現在の主な講師活動＞
東京ガス・光が丘キッチンランド 「四季菜食のもてなし料理」、新宿ショールーム 「雑穀のもてなし料理」
サンウエーブ工業・横浜ショールーム 「ヘルシー料理編」
クシ・マクロビィオテックアカデミー 「玄米菜食コース」、「デトックス料理コース」「季節のもてなしコース」

＜著書＞
「健康はキッチンから」 早野登美江との共著 （白揚社）
「三日で美肌ごはん」 - あわ、ひえ、きび （講談社）
「デトックス　クッキング」 花田美奈子氏と共著 （グラフ社）

滝田美智子さんオフィシャルウェブサイト
VEGETASIA　ベジタジア　http://vegetasia.jp/

食べることのそばには季節を感じていたい。
くちの中で踊りだす食べ心地を楽しみたい。
素材の組み合わせでほんのすこし驚かせたい。
おいしいということばと笑顔はやっぱりうれしい。
そんな思いで「こなもの」（酵母ぱんとおやつ）作りと向き合っている。

リマクッキングスクール師範科卒。雑穀アドバイザー。
著書 ： 「16.24.」「ぱんおやつ」

十数年間、自営パティスリーにてお菓子作りをする。
体調不良を機にマクロビオティックに興味をもち体質改善の為、正食協会、リマクッキングスクールで学び始める。
玄米菜食店、菜食料理教室スタッフを経て、マクロビオティックの視点から考えた身体にやさしいお菓子作りを始める。

和菓子・天然酵母パン教室にてマイスター取得。
リマクッキングスクール師範科卒業。
オーガニックレストランに勤務し、マクロビオティックと出合い魅了される。
オリジナル和菓子に力を入れる。

1944年、中国東方州（旧満州）に生まれる。
早稲田大学法学部卒業後、キューバ、中国へ。
鍼灸師となった後は、西ベルリンで治療活動に入る。この間、ヨーロッパ各地、アラブ・アフリカ諸国、南米アマゾン地区を訪問し、各地で鍼灸自然医学セミナーを開く。
1985年、ニカラグアを訪れた際、単一医療システムをとるニカラグア政府から医師免許を授与される。
以来、ラテン23カ国を中心に、民衆の健康指導に携わってきた。
彼のシンプルで誰でも実践可能な方法は、慢性病・難病の苦しみ悩んできた人々の活路を見い出し、生命の喜びを取り戻し続けている。

三重県生まれ。
20歳のときに、北海道で久司道夫氏の講演会でマクロビオティックを知り、その後、日本CI協会で研修生、料理教室助手を経て、28歳のときに蕎麦打ち職人、マクロビオティック料理人として独立。
現在は、リマクッキングスクール講師など多方面で活躍中。

十数年間、自営パティスリーにてお菓子作りをする。
体調不良を機にマクロビオティックに興味をもち体質改善の為、正食協会、リマクッキングスクールで学び始める。
玄米菜食店、菜食料理教室スタッフを経て、マクロビオティックの視点から考えた身体にやさしいお菓子作りを始める。

和菓子・天然酵母パン教室にてマイスター取得。
リマクッキングスクール師範科卒業。
オーガニックレストランに勤務し、マクロビオティックと出合い魅了される。
オリジナル和菓子に力を入れる。

三重県生まれ。
20歳のときに北海道で久司道夫氏の講演会でマクロビオティックを知り、その後、日本CI協会で研修生、料理教室助手を経て、28歳のときに蕎麦打ち職人、マクロビオティック料理人として独立。
現在は、リマクッキングスクール講師など多方面で活躍中。

十数年間、自営パティスリーにてお菓子作りをする。
体調不良を機にマクロビオティックに興味をもち体質改善の為、正食協会、リマクッキングスクールで学び始める。
玄米菜食店、菜食料理教室スタッフを経て、マクロビオティックの視点から考えた身体にやさしいお菓子作りを始める。

和菓子・天然酵母パン教室にてマイスター取得。
リマクッキングスクール師範科卒業。
オーガニックレストランに勤務し、マクロビオティックと出合い魅了される。
オリジナル和菓子に力を入れる。